اسماء الله شخصية هامة
عدد المساهمات : 2068 نقاط : 4740 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 21/04/2011 العمر : 51 العمل/الترفيه : l]vs
| موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 2:43 pm | |
| ملف كامل لعشاق القهوة ( القهوة التركيه ) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة ضع الماء في ركوة صغيرة و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خفف النار واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدم القهوة التركية ساخنة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( قهوة تركية بالكاكاو ) المقادير والطريقة كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( القهوة الخليجية ) المقادير فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه ملعقتين صغيرتين هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقتين طعام ماء ورد لتر ماء الطريقة يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكب فوقها القهوة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( كابوتشينو ) المقادير: علبة حليب نستلة مركز 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو - 1/2 ملعقه صغيره نسكافي الطريقة توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( كابتشينو 2 ) المقادير 1- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مــاء الطريقة يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( رغوة الكابتشينو ) المقادير: فنجان نسكافيه فنجان سكر فنجان ماء بارد الطريقه: توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم ) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( القهوة الفرنسية ) المقادير ايس كريم فانيللا (سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيح ما يكفي لنصف كوب 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت ملعقة نسكافيه مكسرات (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها) قطعها قطع صغيرة نصف كوب ماء مغلي الطريقة اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا اضيف الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيف المكسرات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( قهوة المارس ) المقادير 1ملعقه متوسطه نسكافه 2ملعقه متوسطه كوفي ميت 1مارس الحجم الكبير كاس ماء مغلي سكر حسب الرغبه. الطريقة تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك. ملاحظ: ممكن استبدال المارس بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه خليط شراب الموكا بالتوفي . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( الشكولاتة الساخنة ) المكونات: 3 كوب لبن. 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة) 1 ملعقة طعام سكر أبيض. 12 ملعقه صغيرة قرفة. بيضه واحدة. الطريقه: 1- ضع اللبن في المايكرويف وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته. 2- أعد الخليط إلى المايكرويف وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان) ثم قم بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة (الشكولاتة الساخنة) المقادير 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة كوب ونصف مبيض القهوة بودرة 3 أكواب كاكاو بودرة كوب ونصف سكر ناعم . الطريقة تخلط المقادير كلها وتحفظ في وعاء زجاجي محكم . لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( قهوة موكا ) المقادير: 5 ملاعق من قهوة نسكافيه ملعقة سكر بني ناعم نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة كوب من الكريمة الكاملة الدسم قطع ثلج للتقديم. طريقة التحضير: 1 ـ ضع القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد 2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضع هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضف اليه القهوة 3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم 4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم. (شراب الموكـا بالقرفه ) المقادير كوب نسكافه كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة كوبين من منيض القهوة ملعقه صغيرة قرفه ملعقه صغيرة جوزة الطيب كوب ونصف سكر . الطريقة تخلط المقادير وتحفظ . لعمل الشراب … 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]( نسكافي خيال ) المقادير والطريقه : لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين ( نسكافيه جديد روعه ) المقادير : لكوب واحد 1 ملعقه شاي نسكافيه 2 ملعقة شاي كوفي ميت رشة قرفه 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع ماء مقدار كوب مغلي كاكاو مبشور او جالكسي للزينة الطريقه : ضع في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي) وقلبها على النار الى ان يذوب المارس.. في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي .. ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت
__________________ | |
|
اسماء الله شخصية هامة
عدد المساهمات : 2068 نقاط : 4740 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 21/04/2011 العمر : 51 العمل/الترفيه : l]vs
| موضوع: رد: طبق رمضان السبت يوليو 30, 2011 2:47 pm | |
| كيكة سهلة.. فريش من الفرن كيكة لوقت الشاي...بسيطة للغاية تنفع للمبتدئات او القدامى الخايبات مثلي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] المقادير...5 بيضاتكوب سكر بودرةم ص فانيلاكوب طحين فاخر م ص بيكنج بادور الحشوة...مربى حسب النوع المفضل لديكم (روزبري يمي يمي)ايس كريم سميك النوعية الطريقة: يخلط البيض والسكر والفانيلا بالخلاط بسرعة عالية ثم تخفض السرعة ويضاف الطحين والبيكنج بادور ويخلط قليلا بغرض تقليل الهواء داخل عجينة الكيكيصب المزيج في صينية مرنة (سليكون) او قايلة للفتح (مثل الشيز كيك) ويخبز حوالي نصف ساعة 350 درجة فبعد ماتبرد تنقل من الصينية الى الشبك.. تقص في منتصفها الى طبقتين وتحشى بالمربى والايسكريم ثم تزين بوضع قطعة نظيفة من دانتيل الطبخ على الوجه وترش بالسكر ثم يسحب الدانتيل بعد ما يلصق السكر... وهذا الشكل النهائي.... [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] وهذا بعد التقطيع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] وبالعافية على قلوبكم...[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] __________________ | |
|